4th Agro Quality Festival - Αγροτικά Ποιοτικά Προϊόντα

Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Στρατηγικού Σχεδιασμού διοργανώνει για 4η συνεχόμενη χρονιά την παρουσίαση των πιστοποιημένων προϊόντων που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά σε μια έκθεση. Το Agro Quality Festival - Αγροτικά Ποιοτικά Προϊόντα θα πραγματοποιηθεί στην «Τεχνόπολις» στο Γκάζι, στον κεντρικότερο και πολυσύχναστο χώρο της Αθήνας, στις 17, 18 & 19 Μαΐου 2013. Στόχος της επιτυχημένης διοργάνωσης, με επισκεψιμότητα που τα τρία προηγούμενα έτη ξεπέρασε τους 40.000 επισκέπτες

Βατόμουρα, τα θαυματουργά

Στις μέρες μας, πολλές μελέτες και έρευνες έχουν δείξει πως η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σχετίζεται με τη μείωση των πιθανοτήτων προσβολής από καρδιακές παθήσεις, αλλά και με την εμφάνιση διαφόρων μορφών καρκίνου.

Εντούτοις, πολλοί άνθρωποι σε διάφορες χώρες, δεν καταναλώνουν ούτε την ελάχιστη συνιστώμενη ποσότητα των 5 φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Την διατροφική αυτή έλλειψη όμως, έρχονται καλύψουν τα διαφόρων ειδών, εδώδιμα, μικρά και μαλακά φρούτα όπως τα μούρα.Τα πιο γνωστά και διαδεδομένα μούρα είναι οι φράουλες, τα σμέουρα, τα βατόμουρα, τα μύρτιλλα, τα κράνα και οι

Σούπερ αδυνατιστικό smoothie ρόδι & για ενέργεια!

Το smoothie αυτό μπορείς να το απολαμβάνεις κάθε πρωί για να γεμίζεις τις μπαταρίες σου με ενέργεια, ενώ το ρόδι βοηθά τόσο στο αδυνάτισμα όσο και στην αντιγήρανση χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες

Υλικά

240ml φρεσκοστυμμένος χυμός ρόδι

175ml γάλα σόγιας με γεύση βανίλια ή γάλα με χαμηλά λιπαρά 

1 μεγάλη μπανάνα σε κομματάκια

Τηγανίτες με σος βατόμουρου-ροδάκινου

Υπέροχες τηγανίτες για θεϊκό πρωινό. Ψάξε για θυμαρίσιο βιολογικό μέλι στα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Εάν δε βρεις βατόμουρα, μπορείς να τα αντικαταστήσεις με φράουλες.

 

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά

Υλικά:

Κράνμπερι, το πορφυρό φάρμακο

Το πορφυρένιο χρώμα τους εκτός από λαχταριστό φρούτο τα καθιστά και πολύτιμο, αφού σε αυτό οφείλονται τα πλούσια αντιοξειδωτικά του. Αυτός ο μικροσκοπικός διατροφικός θησαυρός, σε πλήρη αντίθεση με το μέγεθός του, προσφέρει πλούσια θρεπτικά συστατικά -κυρίως αντιοξειδωτικά- που προστατεύουν τον οργανισμό μας από τον καρκίνο, ενισχύουν την καρδιά και προλαμβάνουν λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Συμφιλιωθείτε με τη γλυκόξινη γεύση των κράνμπερι, εντάξτε τα στη διατροφή σας και εισπράξτε πολλαπλά οφέλη από την ευεργετική τους δράση.

> Καρπός από τόπο µακρινό. Φύονται στη βόρεια Ευρώπη και στη βόρεια Αμερική και φτάνουν σε ύψος τα 1,20 μ. Οι καρποί στη βόρεια Αμερική είναι μεγαλύτεροι και πιο

Raspberry ketone (κετόνη βατόμουρου): Αποτελέσματα και παρενέργειες

Μια τελευταία μόδα στο αδυνάτισμα είναι το raspberry ketone. Πρόκειται για μια ουσία που βρίσκεται στα κόκκινα σμέουρα, τα οποία είναι φρούτα με γλυκόξινη γεύση και μοιάζουν με το βατόμουρο. Το raspberry ketone (στα ελληνικά αναφέρεται ως κετόνη βατόμουρου ή κετόνη σμέουρων) είναι στην πραγματικότητα μια ομάδα μορίων που ανήκουν στις φαινόλες. Οι ουσίες αυτές δίνουν στα κόκκινα σμέουρα τη χαρακτηριστική μυρωδιά που έχουν και χρησιμοποιούνται από τη βιομηχανία τροφίμων για δοθεί άρωμα και γεύση σε αναψυκτικά, παγωτά και άλλα τρόφιμα. Εκτός από τα σμέουρα (raspberries), το raspberry ketone βρίσκεται στα

Καρύδια: Μία super αντιοξειδωτική τροφή!

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας πρόσφατης μελέτης που παρουσιάστηκαν στο εθνικό συνέδριο της American Chemical Society (ACS) τα καρύδια αποτελούν τους ξηρούς καρπούς με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ενώσεις. Μάλιστα, τα καρύδια περιέχουν σχεδόν διπλάσια ποσότητα αντιοξειδωτικών σε σχέση με τους άλλους συχνά καταναλισκόμενους ξηρούς καρπούς, όπως είναι τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και τα κάσιους.

Τα αντιοξειδωτικά συστατικά των καρυδιών ανήκουν στην κατηγορία των πολυφαινολών, ενώσεων που αλληλεπιδρούν με τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου εξουδετερώνοντάς τες και να συμβάλλουν

Η σουλφοραφάνη (υπάρχει στο μπρόκολο) βοηθά στον καθαρισμό των πνευμόνων

Σύμφωνα με μια μελέτη, η ουσία σουλφοραφάνη, που περιέχει το μπρόκολο, βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να «καθαρίσει»  τους πνεύμονες από βλαβερά βακτήρια ιδιαίτερα στους καπνιστές. Ενας βασικός παράγοντας που εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία των πνευμόνων είναι μια ομάδα λευκών αιμοσφαιρίων, τα μακροφάγα κύτταρα, τα οποία αναλαμβάνουν τον ρόλο του «καθαριστή». 

Τα κύτταρα αυτά απομακρύνουν υπολείμματα και βακτήρια που συγκεντρώνονται στους πνεύμονες και προκαλούν λοιμώξεις. Αυτό το σύστημα καθαρισμού δεν λειτουργεί σωστά στους καπνιστές και σε όσους πάσχουν από χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια

Βατόμουρα: μειώνουν κατά 40% τον κίνδυνο εμφάνισης Παρκινσον

Βατόμουρα, μήλα, τσάι και κόκκινο κρασί μπορούν να μειώσουν έως και 40% τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου Πάρκινσον στους άνδρες. Αυτό υποστηρίζει μια νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Neurology.

Μια φυσιολογική κατανάλωση αυτών των τροφών που περιέχουν φλαβονοειδή, τα οποία θεωρούνται νευροπροστατευτικοί παράγοντες έχουν καλύτερα αποτελέσματα στους άνδρες απ’ ότι στις γυναίκες. Και στα δύο φύλα πάντως η έρευνα έδειξε ότι

8+1 Aπορίες για τις υπερ-τροφές

Όλο και πιο συχνά τα τελευταία χρόνια, ακούμε για τις σούπερ τροφές. Τα συστατικά τους ανεκτίμητα. Γίνονται αντικείμενο έρευνας και κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας. Τι είναι όμως μια υπερ-τροφή και τι προσφέρει στον οργανισμό;  Ποιες είναι οι πιο ωφέλιμες υπερτροφές πώς θα τις βάλουμε στη διατροφή μας; 

1. Τι εννοούμε όταν λέμε υπερ-τροφές;

Πρόκειται για τη μετάφραση του αγγλικού όρου superfoods, και αναφέρεται στα τρόφιμα εκείνα που συγκεντρώνουν πληθώρα θρεπτικών ουσιών, που προάγουν την καλή μας υγεία, μας

Ημερίδα με θέμα: «Η καλλιέργεια της ροδιάς και οι ευεργετικές ιδιότητες στην διατροφή»

Από τη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Έβρου ανακοινώνεται ότι στα πλαίσια των δράσεων της Ομάδας Εργασίας για την προώθηση της γεωργίας και της κτηνοτροφίας στον Νομό Έβρου, διοργανώνεται ημερίδα στην Αλεξανδρούπολη με θέμα «Η καλλιέργεια της ροδιάς και οι ευεργετικές ιδιότητες στην διατροφή»

Η ημερίδα θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 27-4-2013 ώρα 6 το απόγευμα στην αίθουσα του Πολυκοινωνικού Κέντρου (ΚΕΠΑΚΥ) του Δήμου που βρίσκεται στην περιοχή της πρώην ΥΕΒ Αλεξανδρούπολης. Η ημερίδα θα πραγματοποιηθεί σε συνεργασία με τα στελέχη του ΑΣΟΠ

Φρούτα με έντονο χρώμα, σύμμαχοι κατά του καρκίνου

Τα φρούτα με έντονα χρώματα όπως τα μούρα φαίνεται πως διαθέτουν καποιες φυσικές χρωστικές που συμβάλλουν στην προαγωγή της υγείας μας. Συγκεκριμένα, οι ουσίες ανθοκυάνες που υπάρχουν στα μύρτιλλα, στα μούρα, στις φράουλες και στα κόκκινα σταφύλια φαίνεται να έχουν αξιοσημείωτες αντικαρκινικές ιδιότητες και πιθανόν να μπορέσουν να χρησιμοποιηθούν στο μελλον, εκτός από την πρόληψη του καρκίνου, και στην θεραπεία της

Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες και τα αντιοξειδωτικά

Το 1954, ο βιοχημικός Ντένχαμ Χάρμαν (Denham Harman) διατύπωσε τη θεωρία ότι οι ελεύθερες ρίζες ευθύνονται για τις ασθένειες και τα γερατειά. Οι ελεύθερες ρίζες  (free radicals) είναι άτομα ή μόρια που έχουν ένα αζευγάρωτο ηλεκτρόνιο στην εξωτερική τους στοιβάδα. Αυτό κάνει τις ελεύθερες ρίζες να κινητοποιούνται ώστε να αρπάξουν το ηλεκτρόνιο που τους λείπει από οποιοδήποτε άλλο μόριο μπορούν. Η κλοπή ηλεκτρονίων ονομάζεται οξείδωση κι όταν συμβαίνει μέσα στο σώμα μπορεί μερικές φορές να επιφέρει σοβαρές βλάβες. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να καταστρέψουν τα λιπίδια των κυτταρικών μεμβρανών ανοίγοντας το δρόμο για την καταστροφή των κυττάρων ή να αλλοιώσουν ακόμα

Το «χρυσό» ιπποφαές έχει και παγίδες. Μια ημερίδα ενημέρωσης και ανταλλαγής εμπειρίας από τους παραγωγούς για τους παραγωγούς

Τον Αύγουστο του 1896, στο Κλοντάικ του Βορειοδυτικού Καναδά, στα σύνορα της χώρας με την Αλάσκα, ανακαλύφθηκε χρυσός. Οπως είχε συμβεί και σε αντίστοιχες περιπτώσεις στην αμερικανική ιστορία, οδήγησε σε ένα μαζικό κύμα μετανάστευσης από τις ΗΠΑ: παραπάνω από 40.000 κατάφεραν να ξεπεράσουν αντίξοες καιρικές συνθήκες και άλλες δυσκολίες και να εγκατασταθούν στην περιοχή. Πολύ περισσότεροι όμως το επιχείρησαν χωρίς επιτυχία. Χρυσό τελικά δεν βρήκαν πάνω από 4.000, όσοι έφτασαν εκεί πρώτοι ή απλά στάθηκαν πιο τυχεροί. Ελάχιστοι πάντως έγιναν πλούσιοι από τον χρυσό. Σε κάποιον βαθμό η ιστορία αυτή αντικατοπτρίζει και τη σημερινή συζήτηση για τις εναλλακτικές καλλιέργειες

Καλλιέργεια σμέουρου

Τα σμέουρα ταξινομούνται σε δύο ομάδες ανάλογα με τον τρόπο που καρποφορούν: Τα συμβατικά ή μονόφορα σμέουρα και τα δίφορα ή φθινοπωρινά σμέουρα. Στα μονόφορα σμέουρα ο βιολογικός κύκλος του εναέριου και παραγωγικού τμήματος του φυτού είναι διετής. Οι καρποί ωριμάζουν από τις αρχές Ιουλίου μέχρι τα μέσα Αυγούστου. 

Στη συνέχεια οι βλαστοί αυτοί αποξηραίνονται και στη συνέχεια ακολουθεί μία νέα σειρά από βλαστάρια που αναπτύσσονται από το ριζικό σύστημα την επόμενη άνοιξη. Τα δίφορα σμέουρα είναι εξίσου διετή, αλλά η κυριότερη διαφορά τους με τα μονόφορα είναι ότι παράγουν καρπούς από το πρώτο